Atole Champurrado de Amaranto

Ingredientes

• 150 g. De chocolate en tablilla
• 250 g. De piloncillo
• 150 g. De harina de Amaranto
• 1 Litro de Atole de Maíz.

Preparación

Ponga a hervir el Atole de Maíz con la harina de Amaranto disuelta en un poco de agua fría y la raja de canela, sin dejar de mover De preferencia con una cuchara de madera. Cuando Empiece a Hervir, agregue tanto el chocolate como el piloncillo previamente Desmoronado. Continúe moviendo para que se disuelvan perfectamente Estos dos últimos ingredientes. Bata finalmente con el molinillo. Deje hervir.