Tortillas de Linaza

Ingredientes:

• 4 huevos
• ½ taza de semilla de linaza o linaza molida
• ¼ cucharadita de sal

Preparación:

1. Tritura las semillas de linaza en la licuadora hasta obtener una harina de linaza o utiliza linaza molida.

2. Mezcla los 4 huevos, la sal y la harina hasta que tenga consistencia de una masa.

3. Deja reposar la mezcla durante unos minutos. Notarás que la mezcla va a espesar.

4. Calienta una sartén a fuego medio y rocía unas gotas de aceite. Utiliza un paño o papel de cocina para limpiar el fondo de la sartén, dejando una capa fina de aceite.

5. Vierte un poco de la masa en la sartén y usa una espátula para repartirla hasta cubrir la sartén con una capa fina de la mezcla.

6. Deja que cocine durante un minuto o dos hasta que los bordes empiecen a separarse de los lados de la sartén. En ese momento puedes darle la vuelta.