Tapioca

Descripción

Está libre de los alérgenos más comunes, no tiene glutten, no es grano y tampoco nuez. Por ello se suele recomendar su uso a personas celiácas.
Tiene un sabor neutro por lo que se puede usar para recetas dulces y saladas.
De acuerdo con un estudio de la Universidad Newcastle, la tapioca es rica en linamarina, un componente que ayuda a eliminar células cancerosas.
Aporta minerales como el hierro, por lo que ayuda a prevenir o combatir la anemia.
Mejora la circulación sanguínea y oxigena las células.
Es rica en fibras que ayudan a mejorar la digestión, previene el estreñimiento, inflamación y dolor abdominal.
Fortalece los huesos y reduce el riesgo de osteoporosis.
Es ideal para niños, deportistas y mujeres embarazadas gracias a su proteína y ácido fólico.
Es un alimento libre de colesterol.