PIZZALLETAS

INGREDIENTES Para 4 personas  2 1/4 tazas Harina  1 1/2 tazas Mantequilla  3/4 taza Azúcar mascabado  2 Huevos  1 cucharada Esencia de vainilla  1 cucharadita Polvo para hornear  1/4 taza Chispas de Chocolate  1/4 taza Lunetas  6 Chocolates  Papel encerado PROCEDIMIENTO PRECALIENTA el horno a 160 ºC. BATE la mantequilla con el azúcar mascabado hasta obtener una consistencia cremosa y sin grumos. AÑADE los huevos poco a poco sin dejar de […]

Mangadas

Ingredientes: 2 mangos, pelados y cortados en cubitos. 2 tazas de cubitos de hielo 1 lima 4 cucharadas de Chamoy 3 cucharaditas de Tajin 2-3 Banderillas Micho (caramelo de tamarindo) Preparación: Pelar los mangos y picarlos. Guarda 1/3 del mango en un bol aparte. Ponga los otros 2/3 mangos en una licuadora. Agregue el hielo […]

Tortillas de Linaza

Ingredientes: 4 huevos ½ taza de semilla de linaza o linaza molida ¼ cucharadita de sal Preparación: 1. Tritura las semillas de linaza en la licuadora hasta obtener una harina de linaza o utiliza linaza molida. 2. Mezcla los 4 huevos, la sal y la harina hasta que tenga consistencia de una masa. 3. Deja […]

Cevichurros

Ingredientes: 15ml Salsa Inglesa 15ml Jugo Cocktail 10g Tajín 10ml Salsa de chile habanero 30ml Clamato 35ml Salsa MINOR’S® Chile Garlic 1 pieza Pepino 60g Camarones 20g Churritos 2 piezas Limón 1 pieza Apio Preparación: Picar medio pepino en medias lunas delgadas, luego picar la otra mitad en cubos pequeños. Escarchar una copa pasando el […]

HotCakes de Amaranto

Ingredientes: ½ tz de harina de amaranto ½ tz de avena molida 4 cdas de salvado de trigo 2 huevos (de preferencia orgánicos) ½ de leche de almendra 1 cdita de extracto de vainilla ¼ de cdita de bicarbonato de sodio y de polvo para hornear 1 cda de Mermelada de manzana con té chai Preparación: En […]

HELADO CASERO DE PISTACHE

Ingredientes 50 gramos de pistachos crudos pelados. 100 gramos de pasta de pistachos. 50 gramos de azúcar de caña Bio. 60 gramos de azúcar glas. 30 gramos de miel. 4 yemas de huevo. 250 ml de leche entera. 500 ml de nata para montar. Elaboración del helado de pistacho 1. Calienta y mezcla en una cazuela […]

Mole Rosa

INGREDIENTES 1 litro de caldo de pollo 2 pzas Betabel ½ pza cebolla asada 3 pzas de ajo 2 pzas de anis estrella 1 pza Hoja Santa ¼ pza Cebolla 3 pzas de ajo 6 pzas Chile chipotle seco 1 pza Canela 200gr Chocolate blanco 1 ½ taza Piñones rosas ½ taza Almendras peladas 1 […]

Gorditas de Piloncillo

Ingredientes 2 piezas de piloncillo 1 pieza de raja de canela 1 cucharadita de anís 1/2 taza de agua 4 tazas de harina de maíz 1 cucharadita de polvo para hornear 2 tazas de aceite para freír PreparaciónEn una ollita a fuego medio calienta el piloncillo, con la canela, el anís y el agua hasta […]

Biscuit Glace con polvo de nueces y papaya deshidratada

Ingredientes: 400 gr. de nata montada150 gr. de azúcar 6 huevos y para decorar, granillo de chocolate, polvo de almendra o cualquier fruto seco, coco, chocolate fundido. Lo primero batimos las yemas durante bastante tiempo y vamos añadiendo el azúcar hasta que esté bien ligado. Añadimos la nata y vamos revolviendo hasta mezclar bien todos los ingredientes. […]

Chocolate con Frutos secos

Ingredientes 400 grs de cobertura de chocolate para fundir (amargo, de leche o blanco) 1 taza de frutos secos a elección (almendras, nueces, , pasas, coco en láminas y trozos de frutas deshidratadas Lámina de silicona Preparación Derretir el chocolate a baño María. Esparcir el chocolate sobre una lámina de silicona e inmediatamente espolvorear los […]