HotCakes de Amaranto

Ingredientes:

• ½ tz de harina de amaranto
• ½ tz de avena molida
• 4 cdas de salvado de trigo
• 2 huevos (de preferencia orgánicos)
• ½ de leche de almendra
• 1 cdita de extracto de vainilla
• ¼ de cdita de bicarbonato de sodio y de polvo para hornear
• 1 cda de Mermelada de manzana con té chai
  

Preparación:

1. En un bowl coloca todos los ingredientes secos (harina de amaranto, avena molida, salvado de trigo, bicarbonato de sodio y polvo para hornear)
2. Agrega el huevo y la leche al bowl
3. Mezcla muy bien hasta lograr una consistencia cremosa. Te puedes apoyar de la licuadora para lograr una mezcla perfecta en poco tiempo.
4. Pon a calentar un sartén.
5. Coloca la mezcla hasta lograr una figura circular perfecta
6. Deja calentar el hotcake y voltéalo una vez que la superficie tenga burbujas
7. Sirve tus hotcakes con mermelada de manzana con té chai. Esta mermelada es muy baja en azúcar e ideal para darle un sabor diferente a tus hot cakes