Ingredientes
- 2 piezas de piloncillo
- 1 pieza de raja de canela
- 1 cucharadita de anís
- 1/2 taza de agua
- 4 tazas de harina de maíz
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 2 tazas de aceite para freír
PreparaciónEn una ollita a fuego medio calienta el piloncillo, con la canela, el anís y el agua hasta que se haga miel. Deja enfriar por completo y reserva.En un bowl agrega la masa, polvo para hornear y la cantidad necesaria de miel de piloncillo, amasa hasta incorporar y reserva. Debe quedar una masa húmeda.Con ayuda de tus manos forma gorditas y reserva.Calienta el aceite a fuego medio, fríe por 6 minutos o hasta que las gorditas estén doraditas y ligeramente esponjosas. |
PRESENTACIÓNSobre un plato de peltre acompañado de una taza de café de olla. TIPSLa miel de piloncillo debe estar completamente fría de otra manera cambiará la consistencia de la masa. |