Gorditas de Piloncillo

Ingredientes

  • 2 piezas de piloncillo
  • 1 pieza de raja de canela
  • 1 cucharadita de anís
  • 1/2 taza de agua
  • 4 tazas de harina de maíz
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 2 tazas de aceite para freír
PreparaciónEn una ollita a fuego medio calienta el piloncillo, con la canela, el anís y el agua hasta que se haga miel. Deja enfriar por completo y reserva.En un bowl agrega la masa, polvo para hornear y la cantidad necesaria de miel de piloncillo, amasa hasta incorporar y reserva. Debe quedar una masa húmeda.Con ayuda de tus manos forma gorditas y reserva.Calienta el aceite a fuego medio, fríe por 6 minutos o hasta que las gorditas estén doraditas y ligeramente esponjosas.
PRESENTACIÓNSobre un plato de peltre acompañado de una taza de café de olla.
TIPSLa miel de piloncillo debe estar completamente fría de otra manera cambiará la consistencia de la masa.
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