Ensalada de arroz salvaje y basmati

• Ingredientes
• 150 gr. de arroz salvaje.
• 150 gr. de arroz basmati.
• 1 cebolla.
• 6 tomates.
• 2 ramas de apio.
• 4 guindillas verdes dulces.
• 1 zanahjoria.
• 50 gr. de pasas.
• 1 limón (su zumo)
• 5 cucharadas de aceite.
• hojas de menta picadas.
• 1 cucharadita de semillas de sésamo.
• sal.
• pimienta negra molida.

Preparación

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1. Coceremos los arroces por separado, el arroz salvaje lo coceremos en agua con sal, durante 45 minutos y el basmati durante 15 minutos. Los escurriremos y dejaremos enfriar. 
2. Pondremos en remojo las pasas, en agua fría. Las estrujaremos y reservaremos. 
3. Lavaremos y secaremos las verduras. Pelaremos la zanahoria y la cortaremos en rodajas finas. 
4. Cortaremos los tomates en gajos y rebanaremos la cebolla, las guindillas y el apio. 
5. Pondremos sobre una fuente los ingredientes preparados. 
6. Añadiremos la menta picada y las semillas de sésamo. 
7. Lo condimentaremos con aceite, sal, pimienta y zumo de limón. 
8. Lo mezclaremos todo bien y la dejaremos reposar, durante 1/2 hora. Servirla transcurrido ese tiempo.