CEVICHE DE PESCADO Y PIÑA

INGREDIENTES

1/2 kg. de Pescado de tu preferencia cortado en cuadros

1 1/2 Taza de jugo de limón

1 Piña rebanada horizontalmente

1 Pepino grande sin semillas cortado en cubos

1 Aguacate cortado en cubos

2 Cdas. de Cilantro picado

2 Cdas. de Cebolla morada picada

2 Cdas. de tajin

PREPARACIÓN

Baña el pescado con el jugo de limón y déjalo reposar por lo menos 10 minutos revolviendo de vez en cuando para que se cocine todo con el limón.

Saca el relleno de las dos partes de la piña y córtala en cubos pequeños, una vez cocido el pescado combínalo con la piña, el pepino, el aguacate, la cebolla, el cilantro y el tajin.

Rellena cada mitad de la piña con el ceviche y acompaña con tostadas.